Sono tornate le analisi del campione di olio Podere Panolfo, produzione 2018/2019 inviato al laboratorio Analysis srl, certificato ACCREDIA.

Avevamo i ricordi della qualità della produzione che l'uliveto avevo sempre espresso, ed i risultati della nuova prima produzione sono stati una grande piacevole notizia che conferma i nostri ricordi.

L'Olio EVO Podere Panolfo presenta un'acidità bassissima e un contenuto di polifenoli molto alto. Gran intensità di fruttato e piuttosto piccante moderatamente amaro.

• Acidità : 0,22%
• Numero di Perossidi : 7,21
• Polifenoli totale: 349 ppm
• K232<=1,902;
• K270<=0,144;
• acido oleico<=81,2%;

Per vedere i risultati completi in originali scarica la scheda dei risultati in formato pdf.