Olio Extra Vergine di Oliva "Podere Panolfo"

Biologico - Monocultivar Moraiolo

Podere Panolfo Moraiolo Bio

Cultivar: Moraiolo
Zona di Produzione: Colline Orvietane - Comune di Montecchio
Tipo Terreno: Argilloso calcareo
Altitudine: 350 mt. s.l.m.
Età media degli Ulivi: 50 anni
Sistema di Allevamento: Vaso policonico
Sesto d'Impianto: 5 x 5
Raccolta: Manuale con abbacchiatore
Molitura: Olive molite entro 8 ore dalla raccolta
Tipo Frantoio: Ciclo continuo a freddo a 2 fasi Pieralisi

 

Profilo Sensoriale

Colore: L’olio si presenta alla vista con un colore predominante giallo-verde
Odore: Emana un fruttato verde medio con un bouquet di profumi di erba verde, carciofo e cardo
Sapore: Le sensazioni di amaro e piccante sono medie e ben equilibrate con buona persistenza.

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